岡山のお菓子教室 petite astuce

少人数でゆったりと♪製菓の基礎から応用、理論までしっかり学べるお菓子教室♡

page.86 《動画レッスン》『ガレットブルトンヌ』リリースしました!

こんにちは☺︎まだまだ暑さが続きますね。子供たちの短い夏休みも終わりますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか?さて先日、教室の公式LINEにご登録のある方から、先行して募集しておりましたオンラインレッスンですが、日程が合わない、zoomへの抵抗がある…

page.85 【オンラインレッスン募集】ガレットブルトンヌ / 製菓理論

こんにちは♡ ようやく【オンラインレッスン】のお知らせです♪ こちらは9月の日程で募集させて頂きます♡ 既存の生徒様でも、興味を持って下さった初めての方でも、 どれくらいの方が、オンラインでもレッスン受けてみたいと思って頂けるのか… 全く予想が立た…

page.84 【レシピ】夏のひんやりデザート♪ゼラチンとアガーW使いのキラキラフルーツゼリーとフルーツシャーベット♡

ひんやりスイーツ 🥝✨【レシピ】 Instagram (@kerorinkerorin)にて、先日紹介したものになります♡本文の下の方に、ミルクゼリーを斜めに固めるときに私がしていたカップの置き方を載せています♪レシピを載せていますが、写真からだけでも、ひんやりと涼をお届…

page.83 【お知らせ】公式LINEアカウント取得♡レッスン募集開始のお知らせはこちらから。

こんにちは(*´꒳`*) とにかく暑いですね…☀️ みなさんお元気でお過ごしでしょうか? 今日のお知らせは、 今後のレッスンの多様化と、 生徒さまとのやり取りを円滑に行えるよう、 対応策として『LINE公式アカウント』を取得しました。 いわゆる、ビジネス用ア…

page.82 【オンラインレッスンがもうすぐ始まります】申し込みの流れについて♡

こんにちは(*´꒳`*)こちらをご覧くださり、ありがとうございます♪本日は、2〜3ヶ月前から少しずつ準備を進めてきた、zoomオンラインレッスン(またはオフラインでの動画レッスンなど)のお知らせです。まだメニューを上げていませんが、今後リリースする、オン…

page.81 【教室で使用する製菓材料や道具が買えるショップができました♡】

こんにちは(*´ω`*)いつもご覧くださりありがとうございます♪今日は、*petite astuce が製菓専門のアドバイザーとして厳選する、webのセレクトショップ開設のお知らせ*petite astuce 関連のリンク(HP、ブログ、ショップなど)が見やすくなったことのお知ら…

page.80 【2020年8月対面レッスンお休みのお知らせと、PayPay でのお支払い対応のお知らせ】

こんにちはฅ( ̳• ·̫ • ̳ฅ)暑くてジメジメ…。本来なら夏休み気分ですが、学校の夏休みは8月からだし、長い梅雨で曇りや雨の日が続き、なんだか季節感がよくわかりませんまず、8月レッスンについて、お知らせです。7月レッスンにお越しくださった皆さまにはお…

page.79 【レッスンご参加の方へご確認のお願い】

【お菓子教室petite astuceよりお知らせ】日々刻刻と状況の変化する、新型コロナウイルス感染症拡大の現状を受け、レッスン開催には細心の注意を払っております。ご参加の皆様にも、以前からお知らせしている通り、ご参加条件として、いくつかお願い事をして…

page.78 【2020年7月*レッスン日程とメニュー】レッスン再開のご案内

こんにちは(*´꒳`*)そろそろ…レッスン再開のお知らせです♡まだまだウイルス性感染症等の不安がゼロになったわけではありませんが、出来る限りの対策と、ご参加者にもお願いをさせて頂き、7月は小さな規模で再開したいと思います(´∀`*)変わるところは、レッ…

page.77 【エスコヤマ認定スイーツマスターについて】質問と回答、レッスン開催に向けての情報

こんにちは(*´꒳`*)暑い中、雨や曇りの日も増えてきて、不安定な毎日ですね。今日は、【エスコヤマ認定スイーツマスター】について、こちらに書かせていただきます。資格取得を宣伝する為のブログではありません(*´ω`*)(資格は cotta というところで申し込…

page.76 【オーブンの話とお菓子上達への近道の話】

こんにちは╰(*´︶`*)╯♡4月からの自粛生活中、皆さんはどのようにお過ごしでしたでしょうか?私は、4月中はエスコヤマ認定スイーツマスターを、それに合格して卒業してからは、毎日新たに自分の中の課題と向き合い、お菓子やパンの自主修行に楽しんで励んでお…

page.75 【レシピ】米粉の抹茶ロールケーキ(別立てシフォンロール生地)

こんにちは♪Instagramからコチラをご覧くださった方も多いかもしれません。(@kerorinkerorin 掲載ページ)→ https://www.instagram.com/p/CAFltdWgsop/?igshid=1g10bdnf034gu今回は、米粉を使った別立てシフォンロール生地で、綺麗でふんわりしっとり、軽い…

page.74 【レシピ】子供と楽しくパン捏ね♪美味しいピザ作り

こんにちは(*´꒳`*)今日は、小さなお子さまとも、楽しくパン捏ねデビューできる、短時間で美味しいピザ生地レシピのご紹介です♪先日instagramでも紹介させて頂きましたが、すでに生徒様から、「子供たちと作りましたー♪」のお声を頂き、お写真など嬉しく拝見…

page.73 【お知らせ】エスコヤマ認定スイーツマスター(師範コース)に合格しました♡

こんにちは(*´꒳`*)Instagramの方では、経過などもお伝えしておりましたが、このレッスンお休み期間を有意義に過ごすため、【エスコヤマ認定スイーツマスター】という、cottaから受講できる、動画&小山進シェフ直々にご指導、添削いただけるオンラインレッス…

page.72 【レシピ】ふわふわほろり♡バナナと紅茶のパウンドケーキ

こんにちは(*´꒳`*)レッスンはお休み中ですが、家にいても、なぜかいろいろとやること、やりたい事はいっぱいです♡(勤めのケーキ屋の方も、外出自粛の影響等もあり、出勤激減なのです…)そして毎日のように、お菓子を焼きまくっています…。今はレッスン用の試…

page.71 【(お詫び)新型コロナウイルスの影響による今後のレッスン中止のお知らせ】

もう…とても申し上げづらく、残念なお知らせです。。。(*´ω`*)3月に引き続き、もう大変大変申し上げにくいのですが…4月の今後のレッスンの中止を決めました。(注 ※ 4/8以降に予定していた全レッスンを中止)3月レッスンの延期にもご協力頂き、せっかく改めて4…

page.70 【4月レッスンにご参加、ご予約希望の方へ】

こんにちは(*´꒳`*)♡4月のレッスンにご参加の方、ご予約をご検討中の方々へ、大切なお知らせです。【どうぞ最後まで目を通してくださいませ】3月から延期/お振替でご予約頂いた方も、新たにご予約くださった方も、個別にご連絡しておりますが、改めまして、…

page.69 【★2020年4月のレッスンメニューと募集日程(3月からの振替優先)】

こんにちは(*´ω`*)♡3月は、コロナウイルスの影響等で、一部を除いてレッスンの延期、および、振替の対応をさせていただき、楽しみにご予約頂いていた皆様には、待ち遠しく感じられたかと思います。まだまだこのウイルスによる世界の動向をみると、気分的に…

page.68 【新型コロナウイルスの最新情報と当教室の方針】

こんにちは( ˘ω˘ )♡もうどこへ行ってもマスクがなくて、困ります。花粉症…ゲホゲホ…(汗)でもみんなマスクしてるけど、みんなどうしてるの…?洗って使うの?買いに走るのに出遅れたんでしょうか??さて、今日の夜、このようなニュースを知りました。↓↓↓↓↓安…

page.67 【ご予約日に体調不良や感染症の疑いのある場合について】

こんにちは☺︎2月、3月と、インフルエンザや風邪や、花粉症の方も増え、さらには国内でも心配の広がっている、コロナウイルスの感染拡大について、少なからず皆さん気にしながらお過ごしかと思います。心配しだすと、キリがないですよね。スーパーへ買い物へ…

page. 66【★2020年3月のレッスン募集日程とメニュー】

2月もバタバタと過ぎ、早くも3月のお知らせとなりました。12月のクリスマス時期から、2月のバレンタインまで、忙しい日々が続いたので、研究時間の確保と、家庭の都合もあり、3月以降、時間や日数は少しゆったりペースの日程に調整させていただきます。メニ…

page.65 【チョコレートの乳化と分離】※この記事は掲載期間を終了いたしました。

★こちらの記事は、2020/2/29をもって掲載期間を終了いたしました。フォンダンショコラご受講者さまで、ご質問あるかたは、個別にまた聞いてください♡ーーーーーーーーーーーーーーーーーー【お知らせ/お問い合わせ方法】★メール : petite-astuce@iwami.name…

page.64 【2月レッスンの様子と3月メニュー予告】

こんにちは☺︎2月はバレンタイン需要もあり、たくさんのレッスンご予約を頂き、連日いろいろなメニューでレッスンを行なっております♪ありがとうございます♪レッスン中は、できるだけ皆さんの作業の手元から目を離さぬよう、また、スムーズな進行と、気持ち…

page.63【2020年2月のレッスン募集日程とメニュー】

こんにちは(*´ω`*)大変お待たせいたしました!!(汗)2020年2月のレッスン可能な日程と、2月のレッスンメニューです♡いつものことですが、メニュー数に対して、すでに空き日程がそんなに無い…。ちょっと欲張りすぎたかな…。笑下記にある日程から、ご希望の…

page.62【過去メニューリクエストに関する注意点とお願い】

いつもご覧くださりありがとうございます♪今回は、月々にレッスン可能なメニュー(募集中メニュー)以外の、『過去のメニューをご覧いただいての、レッスンリクエストに関する注意』をお伝えさせて頂きます(*´ー`*)♡月々、新しいメニューが平均3品程度、登場…

page.61 【はじめてさんのアイシングクッキー基礎レッスン♡ 1月、2月デザインのお知らせ】

こんにちは(*´∇`*)そして、あけましておめでとうございます♡Instagramのほうでは、お菓子やパンの試作など、随時更新しておりますが、こちらのブログでは、教室の募集日程やメニューをわかりやすく閲覧して頂けるよう、(試作品や日常のおやつ写真が、レッス…

page.60 【★2020年1月のレッスン募集日程とメニュー】

早いもので、もう2019年(令和元年)も残すところあと数日となりました。年々、日々が過ぎるのが早くなっているように感じます。慌しくも、充実している証拠でしょうか(*´ω`*)【2020年1月のレッスン日程とリクエストについて】★2020年1月1日〜1月13日ま…

page.59 【★2019年12月のレッスン日程とメニュー★】

ぐんと冷えてきましたね。朝晩寒くて、暖房が欠かせなくなってきました:;(∩´﹏`∩);:12月は、他の勤めの仕事も忙しくなるため、レッスン日程が少し限られてきます。日程調整と材料調達のため、11月中に、出来るだけ早くお申し込みくださいませ。お申し込みの…

page.58 【はじめてさんのアイシングクッキー基礎】(天然色素)2019年11月12月

2019年11月のメニューから、【はじめてさんのアイシングクッキー基礎レッスン】のご紹介です。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー★アイシングクッキー(基礎)『はじめてさんのアイシングクッキー準備レッスン』(♡嬉しい1日完結♡アイシングを始…

page.57 【安納芋の焼き芋モンブランタルト(シュクレ生地/タルト応用)】2019年11月

2019年11月メニューのうち、季節限定メニュー(素材から♡タルト応用メニュー)のご紹介です。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー『安納芋の焼き芋モンブラン』直径18センチタルト型 1台分仕上げ★シュクレ生地(10月テーマ)のタルトの、応用ケー…