岡山のお菓子教室 petite astuce

少人数でゆったりと♪製菓の基礎から応用、理論までしっかり学べるお菓子教室♡

page.60 【★2020年1月のレッスン募集日程とメニュー】

早いもので、もう2019年(令和元年)も残すところあと数日となりました。年々、日々が過ぎるのが早くなっているように感じます。慌しくも、充実している証拠でしょうか(*´ω`*)【2020年1月のレッスン日程とリクエストについて】★2020年1月1日〜1月13日ま…

page.59 【★2019年12月のレッスン日程とメニュー★】

ぐんと冷えてきましたね。朝晩寒くて、暖房が欠かせなくなってきました:;(∩´﹏`∩);:12月は、他の勤めの仕事も忙しくなるため、レッスン日程が少し限られてきます。日程調整と材料調達のため、11月中に、出来るだけ早くお申し込みくださいませ。お申し込みの…

page.58 【はじめてさんのアイシングクッキー基礎】(天然色素)2019年11月12月

2019年11月のメニューから、【はじめてさんのアイシングクッキー基礎レッスン】のご紹介です。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー★アイシングクッキー(基礎)『はじめてさんのアイシングクッキー準備レッスン』(♡嬉しい1日完結♡アイシングを始…

page.57 【安納芋の焼き芋モンブランタルト(シュクレ生地/タルト応用)】2019年11月

2019年11月メニューのうち、季節限定メニュー(素材から♡タルト応用メニュー)のご紹介です。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー『安納芋の焼き芋モンブラン』直径18センチタルト型 1台分仕上げ★シュクレ生地(10月テーマ)のタルトの、応用ケー…

page.56 【シフォンケーキ基礎(バニラ)と、応用シフォン(黒糖抹茶のゼブラシフォン)】2019年11月

2019年11月のメニューのうち、シフォンケーキの基礎と応用メニューのご紹介です。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー★シフォンケーキレッスン(いずれも、17センチ紙のシフォンケーキ型1台 ホールでお持ち帰り♡)『抹茶黒糖のゼブラシフォン』(…

page.55 【純生シュークリーム(製菓基礎)】2019年11月

2019年11月メニューのうちの一つ、【純生シュークリーム】のご紹介です。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【メニュー詳細】製菓基礎 (シュー生地) / 11月『純生シュークリーム』 ★過去1年で最も人気のあったシュークリームレッスンを、リニ…

page.54 【ホームページができました☺︎】

こんにちは♪11月に入り、朝晩寒暖差はあるものの、過ごしやすい時期になりましたね。このたび、簡易的ではございますが、お菓子教室 petite astuce のホームページを作成いたしましたので、ご連絡いたします。★ホームページURL: https://petite-astuce.jp/お…

page.53【★2019年11月 レッスン可能日程と、メニュー予定★】

こんにちは(*´ω`*)少し肌寒くなってきましたね♡大好きな季節です♪すでにご予定のお決まりの方から、ご予約受付ております。(※随時更新、変更していきます。都合により、日程追加、削除する場合もございますので、日々チェックして頂けたらと思います。)ーー…

page.52 【教室について〜よくある質問②(メニュー、レシピ編〜】

ご覧頂きありがとうございます。よくある質問②(メニュー編)です。→よくある質問①は(予約編)です。→ブログ内、page.51をご覧下さい。生徒様からよく聞かれる質問をまとめました(*´꒳`*)既存の生徒様も、これから通われる方も、知らないお得情報があるかもし…

page.51 【教室について〜よくある質問①(ご予約編)〜】

こんにちは(*´꒳`*)朝晩、急激に肌寒くなってきました。10月は、たくさんのご新規さまから、お問い合わせやご予約を頂き、ドキドキしながらも、楽しみに初対面のレッスン日をお待ちしております。教室を初めて申し込もうか迷われている、はじめてさんや、何…

page.50 【★教室規約(レッスンポリシー)ご予約前に必ずご確認お願い致します★】

教室を始めて、約1年経ちました(*´ω`*)コンセプトや、教室の仕組み、決まりごとを最初に決める時は、たくさん紙に書き出して、何日も考えては直し、考えては直していました♪中でも、教室の決まりごと、生徒さまへのお願い事につきましては、こちらのブログ内…

page.49 【アイシングクッキーレッスン(ハロウィンクッキー&カリグラフィー)】2019年10月

アイシングクッキー体験レッスン♪10月限定デザインでの募集内容詳細です。『ハロウィンパーティ♡モダンカリグラフィー』3000円(教室1周年記念価格♡)★お写真のクッキー6枚仕上げ。(おばけ、こうもり、かぼちゃ、あめ、ねこちゃん、くものす。お一人各1枚ずつ♡…

page.48 【おばけちゃんメレンゲと紫いもクリームのミニカップケーキ】2019年10月

10月限定季節メニュー/簡単おやつの紹介♡『おばけちゃんメレンゲと紫いもクリームのミニカップケーキ』 3000円(教室1周年記念価格)★小さなミニマフィン型(260×200×H25mm1個当たりのサイズ:底径31mm、上径48mm、高さ25mm)で生地を焼き上げ、クリームを作っ…

page.47 【米粉のマロンシフォンケーキ】2019年10月

シフォンケーキ 10月限定メニュー♡米粉のマロンシフォンケーキレッスンの詳細です♪『米粉のマロンシフォンケーキ』★口径約17センチのシフォンケーキ紙型で、お一人1台個人作業で作成し、紙型ごとホールでお待ち帰り(ティータイムあり)★シフォンケーキに大切…

page.46 【タルト・オ・ポワール(製菓基礎/シュクレ生地】2019年10月

製菓基礎 (タルト生地/シュクレ生地)10月限定メニュー①の詳細を紹介いたします♪とっても美味しい洋梨のケーキです♡『タルト・オ・ポワール』 ★直径約18センチタルト型 お一人1台ずつ個人作業で作成し、ホールでお待ち帰り。(レッスン内ではカットはしません)…

page.45 【★10月日程とレッスン可能なメニュー★】

ご覧いただき、ありがとうございます。 【10月の限定メニューと、日程です】☆ご予約状況に応じて、随時更新いたします。状況により、追加、変更等あります。☆満席、およびプライベートレッスン、募集の終了した日程は、表示しておりません。★たくさんのご予…

page.44 【10月以降のレッスン♡年間スケジュール】

こんにちは(*・ω・)ノ原点回帰=「初心に立ち返ること。基本に立ち戻ること。」始めた当初は、月ごとに学べるテーマを決め、テーマに沿って、美味しい作り方だけでなく、深くお菓子のことを学べるメニューを作っていました。生徒様からの「こんなの作りたい♡」…

page.43 【今後のこと〜お菓子研究・製菓理論講座〜】

こんにちは(*´꒳`*)朝晩涼しくなったり、暑さがぶり返したり、夏なのか秋なのか、気持ちが落ち着きませんね。今日は、これまでのレッスンと、今後のレッスンに関して、私の思っている事をお話ししたいと思います。もうすぐ、ようやく1周年となる当教室。い…

page.42 【ふわほわ♡米粉入り生地のおやきパン】

こんにちは♪新しいパンメニューの紹介です。【ふわほわ♡米粉入り生地のおやきパン】具は2種類入れます。あんこ入りと、高菜明太子(ひき肉入り)。※苦手な具材などあれば、あらかじめお知らせ頂くことで、別のものに変更可能です♪焼きたての感動がすごい。笑高…

page.41 【ご新規様へ】ご予約、お問い合わせについて

ご新規様へのご案内です。数あるお教室の中から、こちらをご覧くださりありがとうございます。岡山市北区の自宅で、昨年10月から小さく始めたお菓子教室 petite astuce (プティタステュス)です。昔から好きだったお菓子作り。社会人から製菓専門学校に入り直…

page.40 【9月 レッスン可能なメニュー♡一覧 】

メニューも増えてきました♡9月の新メニューは、ブログpage.38にも掲載の【イタリア栗のモンブラン】です(*´꒳`*)♪他に、現在試作中のメニューもございますが、それぞれ完成次第、随時レッスンメニューに追加して参ります♡また、コチラは、今月リクエストしや…

page.39 【9月のレッスン日程】

ずいぶん遅くなりましたが、9月の日程です♪現在ご予約可能なお日にちはコチラです♡空席「◎』のところは、今月リクエスト可能なメニューのうち、お好きなメニューをお選びいただけます。ご予約メニュー、時間は、先約優先です♡(ご予約状況に応じて、随時更新…

page.38 【イタリア栗のモンブラン メレンゲver.】

大の苦手な夏の暑さも少しやわらいで、朝夕涼しく過ごしやすくなってきましたね♪秋を感じたら、食べたくなるのはコレ♪秋にやると決めていました。【イタリア栗のモンブラン】〜サクふわ香ばしい焼きメレンゲにのせて〜めんどくさいタイトルにしてすみません……

page.37 【〜お知らせ〜アイシングクッキー関連のレッスンについて】

こんにちは♪この夏の前半に、お勉強したことのひとつ。『アイシングクッキー』の技術。ちなみにアイシングとは、ざっくりいうと、糖衣かけの総称。アイシングクッキーだけではなく、ドーナツなどにかかっている白い甘いやつ、あるいは、ウィークエンドシトロ…

page.36 【8月 レッスン日程とメニュー 一覧】

こんにちは♪日々過ぎるのが早くて、やりたい事、やらなければならないことが、追いついていません(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)夏休みに入りました♪皆さんすでにご予定がおありかと思いますが、当教室は、子育て中のママさんを応援したい気持ちもあり、赤ちゃん…

page.35 【可愛い♡ミニマフィン】

8月限定★〜親子でゆったり楽しくお菓子作り〜【小さくて可愛いけど本格派♡ミニマフィンを作ろう】(既存の生徒様に限り、大人の1人での参加も可能)↑『Wチョコマフィン』(焼く前)↑『クランブルはちみつマフィン』(焼く前)子供にも作れるレッスンとはいえ、手軽…

page.34 【ほうじ茶パフェ】

こんにちは♪梅雨入りで、ちょっと気分が下がり気味ですが、雨の日にお家で新しいおやつを作るのも、良い気晴らしになります。【ほうじ茶パフェ】「どこかのカフェで食べた、あのほうじ茶のゼリーが食べたい♡」の一言から、美味しい妄想が広がって、形になり…

page.33 【7月のレッスン日程】

梅雨時期は、暑いんだか涼しいんだか…朝から何を着たらいいのか、悩ましい時期ですね。もう6月も下旬になりましたので、7月のレッスン日程のお知らせです♪その前に、7月の大切なお知らせを2つ。★★7月、8月は、ご新規様の受け入れをお休みします。既存の生徒…

page.32 【米粉のウィークエンドシトロン】

こんにちは♪レモンシリーズ、3つ目のお菓子メニューのお知らせです♡【米粉のウィークエンドシトロン】 米粉を使用したケーキです。(小麦粉不使用♪グルテンフリーです。小麦粉アレルギーさんにもオススメ♡)米粉のお菓子には、時々チャレンジしています。特に…

page.31 【抹茶とホワイトチョコのパウンドケーキ】

こんにちは♪基本のパウンドケーキから応用(アレンジ)メニューの紹介です。【抹茶とホワイトチョコのパウンドケーキ】大納言小豆が入ってます♡基本のパウンドケーキ、いわゆる「シュガーバッター法」のカトルカールと同様の流れです。材料はシンプルな4同割り…