岡山のお菓子教室 petite astuce

少人数でゆったりと♪製菓の基礎から応用、理論までしっかり学べるお菓子教室♡

page.115 【クリスマスケーキの販売とご予約方法について🎂】

こんにちはଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧


このたびは、初のクリスマスケーキの販売のお知らせです!🎂🎅🏻✨


12月はクリスマスケーキのレッスンも行いますが、

12/23.24.25.26の4日間は、クリスマスケーキやお菓子の販売をいたします!🎄


例年クリスマス当日のレッスンを予約しようとお楽しみにしていた方には申し訳無いですが、私としましては、せっかく今年は工房が完成して、菓子製造許可も取得できておりますので、


レッスンだけだとごく数名の方にしか、クリスマス当日にケーキをお持ち帰り頂けませんが、うちのケーキを好きだと言ってくださる方、買いたいと言ってくださる方、先生の作ったのが食べたいと言ってくださる方…(ありがとうございます( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` ))


なんだかんだで、クリスマス当日はお忙しい方も多いですので、うちでケーキを買って頂けるよう、今回はいろいろな挑戦も兼ねて、楽しんでクリスマスケーキやお菓子を作って、当日は皆さんにもイベント感を楽しんで頂けるようにしたいと思っております。


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ふっかふかやんわりしっとりの、素材の美味しさを感じられる特製スポンジケーキも、小さな工房で、ひとつひとつ丁寧に焼いていきます♡


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【ケーキのご予約方法とお支払いについて】


今回は、クリスマスケーキのご予約を取るのが初ということもあり、普段レッスンにお越し頂いている生徒さまや、直接の知人、友人、またその友達など、これまでにご縁のある方に感謝を込めて、お先に先行予約という形を取らせて頂きます☺︎


★ケーキは、ご予約の日時に、必ず受け取りに来てください。

クリスマス販売期間は、教室の玄関スペースをお菓子屋さんっぽく販売仕様にスタンバイしてお待ちしております♪

なお、ご予約締め切り後は準備に取り掛かり、また、各日ごとに製造数に上限がございますため、ご予約確定後のキャンセルや日程変更、種類やサイズの変更はご遠慮くださいませ。


★またお支払いは、『前払いして下さった方には、焼き菓子を何かひとつプレゼントさせて頂きますଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ♡‧₊˚』

当日の混雑や混乱避ける為、またスムーズなお渡しをするため、出来るだけ前払いへのご協力をお願いいたします。

(なお、「当日支払い」の対応は、これまでの信頼のある生徒様や知人友人のみです。その他の初めましてのご縁の方は、大変恐れ入りますが、今回は前払いのみの対応とさせていただきます。)


★予約数が、各日の製造上限に達し次第、ご予約を締め切らせていただきます!(準備の都合で、数に関わらず、11月末には一旦締め切ります。お早めにご予約、お問い合わせくださいませ。)


先行予約受付分↓(生徒様ほか知人友人ご縁のある方)

①公式LINEまたはInstagramDMからご予約

 〼12/23〜26のうちご希望のご予約日

 〼ご希望のお受取時間(11〜19時のうち何時頃)

 〼ご希望のケーキの種類とサイズ

 〼お支払い方法(直接前払い/銀行振込前払い/当日支払い)


※メッセージの受付順に、順次ご予約受付、お返事して参ります。おひとりおひとり対応しますので、お返事にお時間かかる場合もございます。すぐにはメッセージを見られない場合もございます。

※ご予約確定のお返事があるまで、まだ予約確保できておりません。こちらからの返事があって、ご予約確定となります。

※12時間経ってもこちらから返事がない、既読にならない場合には、アプリの不具合などの可能性がございますので、再度ご連絡(再送)くださいませ。


②支払い方法

 〼直接前払い→11月中〜12月レッスン前半までにお越し頂く際や、営業日のうちご都合の良い日にご連絡の上お立ち寄り頂き、お支払いくださいませ。お引き換え券をお渡しします。(12/15までにお越し頂ける方)

 〼銀行振込前払い→ご予約確定した日から7日以内に、指定の口座までお振込みをお願いいたします。(銀行振込を選択された方にのみ、口座や詳細をご案内いたします。恐れ入りますが、お振込み手数料は御負担くださいませ。)

 〼当日現金支払い→ケーキのお受け取り当日に、現金にてお支払いくださいませ。

(※クリスマスケーキは恐れ入りますが、PayPayはお使い頂けません。)


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【ご予約可能なクリスマスケーキ🎂とその他詳細】


今回のケーキは2種類、2サイズとします🎅🏻✨

繊細な天然色素のアイシングクッキーをたくさんお付けして、このクッキーがついたら普通ではあり得ない今回のみの特別価格のケーキとなっております♡

(アイシングクッキーは11枚フルセットをおつけしてます☺︎)

(※クッキー苦手な方はアイシングクッキー無しでイチゴや絞りを増やし、シンプルなクリスマス飾りにすることも可能です。お値段は変わりません。個別にご相談ください。クッキー無しの場合は、米粉スポンジへの対応も可能です。米粉スポンジに変更は、5号+100円、6号+200円です。)



スペシャル苺のクリスマスショートケーキ🍓 🍓🍓

〼5号サイズ(直径15センチ)4800円

〼6号サイズ(直径18センチ)5900円


いちごは贅沢に2段サンド♪

クリームも生地も、軽やかで、クリスマスのご馳走の後でも、ぺろりと美味しく食べられる、軽さに仕上げてあります。

今回はケーキに、このクッキーたちも付いてます♡

上部はシンプルにクリームをリース状に絞り、粒揃いのいちごを並べ、可愛いクッキー達は別包装でケーキと一緒にお渡ししますので、ご自宅でお好きなように飾ってお召し上がりくださいませ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎


お写真では、クッキーを全部乗せした状態で賑やかですが、こんなに全部盛らなくても構いません♡(´。・ω・。`)

ついつい可愛くて楽しくなって乗せてしまいましたが、サンタとトナカイだけでも可愛いですし、ご家族の人数や、お好みに合わせて、お好きに飾って下さい♪

クッキーは、別包装でお渡ししますので、開けてケーキに乗せなければ、そのまま長期保存可能です。

※サンプル写真のため、デザインや飾りは多少変更になる場合がございます。(いちごショートの周りのピンクのつぶつぶは無くなります。)

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②自家製栗の渋皮煮のモンブランショートケーキ🌰🌰🌰

 〼5号サイズ(直径15センチ)4800円

 〼6号サイズ(直径18センチ)5900円

こちらも、今回のみの特別価格となっております!

岡山県産のほっくりとした栗を、今年ひとつひとつ手作業で渋皮煮にしたものを、ケーキの中にも上にも、たくさん入れてケーキを仕上げます♪

(※追記!ご用意してある栗の渋皮煮も、数に限りがあり、仕込んである分しかケーキをお作りできません。岡山県産栗をメインに使いますが、予想を上回りモンブランショートのご予約が多かった場合は、愛媛県産の利平栗または銀寄栗も合わせて使用させて頂くかもしれません。どちらも上質です。数がいっぱいになり次第ご予約締め切ります。ご了承くださいませ。)

上のモンブラン絞りは、味わいが上品で気に入っている無添加のフランス産のマロンペーストをベースに、モンブランクリームを作って、たっぷり絞っています。

ふんわり優しいお味の生地に、この栗がとてもよく合います♪

ここでしか食べられない美味しさです♡

クッキーはリースに見立てたモンブラン絞りの上に、お好きに飾って下さい♪

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③今回のアイシングクッキーについて꒰◍ᐡᐤᐡ◍꒱


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今回のクリスマスケーキ用のクッキーを作成するにあたり、デザインの考案と制作のお手伝いを、『petite jolie/mayumi kondo』様にお願いしました。

元パティシエというお菓子仲間であり、アイシングクッキーの技術やオリジナルのデザインの可愛さが素晴らしく、教室にも互いに行き来する仲として、信頼もおけるため、製作にご協力をお願いいたしました。

制作にあたっては、当店のコンセプトやお菓子に合うよう、

〼原材料は全てこちらで用意させて頂き、土台となるクッキーも、当店petite astuceのレシピでつくらさてもらうこと

〼アイシングクリームも、シンプルに粉糖から作る合成添加物不使用のもので、天然色素のみを使用すること

〼食べ物として、美味しそうにみえる色合い、デザインであること

など、型のサイズやデザインイメージ、色の配色までも相談させて頂き、ありがたいことにそのイメージをしっかり叶えてくださいました(ㅅ •͈ᴗ•͈)

製造に当たっては、petite astuse工房にて、厳しい衛生管理のもと、ひとつひとつ丁寧に共同制作させて頂きます。


〼アイシングクッキーのみ購入したい方へ


アイシングクッキーは、非常に繊細なもので、製造できる数に限りがございます。クッキーのみで欲しい方は以下をお読みになり、欲しい数をご相談ください。

★ケーキとセット分のご予約数を優先しますので、そちらを集計したのち、製造数にゆとりがあれば、クッキーのみのご予約可能です。(発送不可、転売不可です。)(上記のクリスマスケーキご注文の方は、お申し出がない限り、クッキー11枚フルセットが付いておりますので、重複しないようお気をつけくださいませ。)


★クッキーのみの販売も、今回の企画のみの価格です。

まとめて同じデザインでたくさん共同製造するため、少しお求めやすいお値段となっております。

(通常、市場価格では、アイシングクッキーオーダー等する場合は、これの2倍近くのお値段がかかります。)


フルセットギフト包装は+300


〼ミニクリスマスクッキーセット(3cmミニミニクッキー9)900

〼サンタとトナカイセット(6cm2) 800

〼クリスマス11枚フルセット1680


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アイシングクッキーが苦手、美味しくないイメージがある、着色料が気持ち悪い、なんて方にも、ちゃんとクッキーとしても美味しく作れるんだ!ってことも知って頂きたいなと思ってます☺︎

私自身が、そういう考えの一人なので…😅(美味しくなきゃ食べれない…ベタベタ触った工作っぽいクッキー食べれない…着色料苦手…添加物苦手…白くて焼きが甘い粉っぽいクッキーも苦手…)

そもそもクッキー自体が、美味しいことが大前提です。

鑑賞するだけのお菓子を作るなんてもったいない。

美味しくないものをケーキに乗せたくない。

(クリスマスのサンタのメレンゲ菓子とかは完全にお飾り感ありますけど…😅アレはアレかな…。)

ちゃんとお菓子のプロが美味しい素材で作れば、アイシングクッキーだって美味しくて当然です。

繊細さは好きだけど、技術に凝りすぎて、全く美味しくない粉末や着色料や、硬いパーツやネチネチするものを塗るのも、食べる目的なら好ましくない。

ちゃんと美味しくて可愛いアイシングクッキーを、お届けしたいと思います☺︎



なお、アイシングクッキーは無しの普通のケーキが良い、とのご要望がございましたら、個別にお申し込み時にお知らせくださいませ☺︎

今回はアイシングクッキー込みでの特別価格としておりますので、クッキー無しでもお値段は変えられませんが、その分、ケーキの余白にはたっぷりといちごまたは栗などを乗せて、見栄えも整うよう、調整して仕上げさせて頂きます♡


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〼初めてご予約の方へ

ご覧くださりありがとうございます!!

教室にお越し頂いたことがなく、初めてクリスマスケーキを買ってみよう!と思ってくださったみなさま、ご希望のお日にちやお時間帯、ケーキの種類とサイズを添えて、まずはメッセージください☺︎

ご予約は、公式LINEまたは、 InstagramDMから可能です♡

恐れ入りますが、お支払いは前払い(直接前払い、または、銀行振り込み)となりますので、ご了承くださいませ。

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